Анастасия Решетова, интервью на Эхо, 2013

Анастасия Решетова, интервью на Эхо, 2013

Reshetova 100.jpgАудио версию можно послушать на сайте Эхо Москвы в Санкт-Петербурге

Участники передачи:
Анастасия Решетова (A.Р.), генеральный директор компании «Даймонд ЛТД»
Наталья Костицина (Н.К.), ведущая передачи «Задача максимум» на Эхо Петербурга;

A.Р.: Моя задача-максимум – доказать на личном примере, что женщина может соблюсти и личную карьеру, и счастливую семью.

Н.К.: Анастасия Решетова, генеральный директор компании «Даймонд ЛТД», профиль которой продажа профессионального оборудования для приготовления пищи в больших масштабах. Окончила журфак СПБГУ, во время учебы работала в пресс-службе одного из районов города, затем была шеф-редактором по ресторанному бизнесу в специализированном журнале. Позднее занималась продажами и маркетингом в компании по оснащению ресторанов оборудованием, теперь же в течение уже шести лет занимается собственным бизнесом.

Н.К.: Если вернуться к работе в пресс-службе, какой опыт приобрели?

A.Р.: Это моя школа жизни и закалка, и мне кажется, что благодаря этой школе я действительно смогла воспитать в себе характер, какую-то железную хватку и волю, которая сейчас мне помогает в бизнесе.

Н.К.: Вы напрямую связаны с ресторанным бизнесом, как бы вы оценили рестораны нашего города?

A.Р.: Если по пятибалльной шкале, то на сегодняшний момент я бы поставила такую уверенную «тройку» в общей массе. Есть, конечно, те, которые действительно заслуживают «пятерки», «пятерки с минусом».

Н.К.: А по каким критериям?

A.Р.: В первую очередь, конечно, это гостеприимство. Лет шесть назад, когда я начинала этим заниматься, были гораздо худшие проблемы. У нас не было профессиональных рестораторов. Сейчас стали появляться люди, которые понимают, что рестораны – это бизнес, который должен приносить деньги. Это не игрушка. И я сама как человек, занимающийся ресторанным бизнесом, скажу одно, что я бы никогда в жизни не хотела бы иметь ресторан, потому что это очень тяжелый бизнес, и нужно стоять двадцать четыре часа за стойкой бара, и тогда у тебя все будет хорошо, либо найти управленца, который будет этим заниматься, и нужно ему доверять. Но есть основная проблема: наши рестораторы забывают о том, что это сфера гостеприимства. Мне очень нравится это слово. Когда мы приходим в большинство наших ресторанов, мы не чувствуем, что мы гости, и что нас здесь принимают. Может быть, конечно, это проблема ментальности в целом, и найти официанта, который искренне будет обслуживать своего гостя, не чувствуя себя халдеем, это редкость. Когда мы приезжаем в Италию, нас обслуживают официанты-дедушки, которые занимаются этим всю жизнь, у меня не складывается ощущение, что мне прислуживают, у меня складывается ощущение, что я нахожусь у него в гостях.

Н.К.: Что дает вам обучение в Открытой Школе Бизнеса?

A.Р.: Как я все время говорю, это мне дает крылья. У меня складывается ощущение, что я умею, что мне дали инструменты, что до этого, образно говоря, я пыталась писать на листке бумаги пальцем, а теперь мне дали ручку. Второй момент – это опыт международный. Когда я начинаю понимать, что какие-то вещи, с которыми сталкиваются компании во всем мире, оказывается, есть у меня, я не думаю, что я одна такая, и становится гораздо легче. Ну и самое главное, что с помощью одной из контрольных работ мы практически полностью сменили стратегию компании.

Н.К.: За все время руководства бизнесом, не пожалели о своем выборе?

A.Р.: Когда я задумываюсь, что я бы сейчас работала на кого-то и ходила бы с 9 до 18 на работу, когда я понимаю, что буду от кого-то зависеть, и кто-то постоянно будет мне говорить, что делать - я не хочу.

Анастасия Решетова - выпускница программы "Профессиональный сертификат по менеджменту"

Авторы: Анастасия Гаврилова

Темы: Выпускники , Карьера , Эхо


Возврат к списку


Экспертные продажи
Обучение по программе МВА оказалось самым рентабельным инвестиционным
проектом в моей жизни. Полный текст
Андреев Никита Feedstock Trader
Тренинг для тренеров
Подписка на новости