Анастасия Решетова, интервью на Эхо, 2013

Анастасия Решетова, интервью на Эхо, 2013

Reshetova 100.jpgАудио версию можно послушать на сайте Эхо Москвы в Санкт-Петербурге

Участники передачи:
Анастасия Решетова (A.Р.), генеральный директор компании «Даймонд ЛТД»
Наталья Костицина (Н.К.), ведущая передачи «Задача максимум» на Эхо Петербурга;

A.Р.: Моя задача-максимум – доказать на личном примере, что женщина может соблюсти и личную карьеру, и счастливую семью.

Н.К.: Анастасия Решетова, генеральный директор компании «Даймонд ЛТД», профиль которой продажа профессионального оборудования для приготовления пищи в больших масштабах. Окончила журфак СПБГУ, во время учебы работала в пресс-службе одного из районов города, затем была шеф-редактором по ресторанному бизнесу в специализированном журнале. Позднее занималась продажами и маркетингом в компании по оснащению ресторанов оборудованием, теперь же в течение уже шести лет занимается собственным бизнесом.

Н.К.: Если вернуться к работе в пресс-службе, какой опыт приобрели?

A.Р.: Это моя школа жизни и закалка, и мне кажется, что благодаря этой школе я действительно смогла воспитать в себе характер, какую-то железную хватку и волю, которая сейчас мне помогает в бизнесе.

Н.К.: Вы напрямую связаны с ресторанным бизнесом, как бы вы оценили рестораны нашего города?

A.Р.: Если по пятибалльной шкале, то на сегодняшний момент я бы поставила такую уверенную «тройку» в общей массе. Есть, конечно, те, которые действительно заслуживают «пятерки», «пятерки с минусом».

Н.К.: А по каким критериям?

A.Р.: В первую очередь, конечно, это гостеприимство. Лет шесть назад, когда я начинала этим заниматься, были гораздо худшие проблемы. У нас не было профессиональных рестораторов. Сейчас стали появляться люди, которые понимают, что рестораны – это бизнес, который должен приносить деньги. Это не игрушка. И я сама как человек, занимающийся ресторанным бизнесом, скажу одно, что я бы никогда в жизни не хотела бы иметь ресторан, потому что это очень тяжелый бизнес, и нужно стоять двадцать четыре часа за стойкой бара, и тогда у тебя все будет хорошо, либо найти управленца, который будет этим заниматься, и нужно ему доверять. Но есть основная проблема: наши рестораторы забывают о том, что это сфера гостеприимства. Мне очень нравится это слово. Когда мы приходим в большинство наших ресторанов, мы не чувствуем, что мы гости, и что нас здесь принимают. Может быть, конечно, это проблема ментальности в целом, и найти официанта, который искренне будет обслуживать своего гостя, не чувствуя себя халдеем, это редкость. Когда мы приезжаем в Италию, нас обслуживают официанты-дедушки, которые занимаются этим всю жизнь, у меня не складывается ощущение, что мне прислуживают, у меня складывается ощущение, что я нахожусь у него в гостях.

Н.К.: Что дает вам обучение в Открытой Школе Бизнеса?

A.Р.: Как я все время говорю, это мне дает крылья. У меня складывается ощущение, что я умею, что мне дали инструменты, что до этого, образно говоря, я пыталась писать на листке бумаги пальцем, а теперь мне дали ручку. Второй момент – это опыт международный. Когда я начинаю понимать, что какие-то вещи, с которыми сталкиваются компании во всем мире, оказывается, есть у меня, я не думаю, что я одна такая, и становится гораздо легче. Ну и самое главное, что с помощью одной из контрольных работ мы практически полностью сменили стратегию компании.

Н.К.: За все время руководства бизнесом, не пожалели о своем выборе?

A.Р.: Когда я задумываюсь, что я бы сейчас работала на кого-то и ходила бы с 9 до 18 на работу, когда я понимаю, что буду от кого-то зависеть, и кто-то постоянно будет мне говорить, что делать - я не хочу.

Анастасия Решетова - выпускница программы "Профессиональный сертификат по менеджменту"

Авторы: Анастасия Гаврилова

Темы: Выпускники , Карьера , Эхо


Возврат к списку


Новая программа для руководителей
Без сомнения, обучение открыло мне двери для  новой позиции,  иначе меня бы даже не рассматривали. Полный текст
Sim Mark Global Strategic Account Director
Программы для реального сектора
Инструменты мотивации
Подписка на новости
Тренинг для тренеров